Salut les gars, c’est Julie pour vos apéros, une petite recette sympa !

Les ingrédients :

• 300 gr de saumon frais,
• 20 cl de crème épaisse,
• le jus d’un citron,
• sel et poivre.

La préparation :

1. Mettez le saumon frais dans une casserole, recouvrez-le d’eau. Portez à ébullition, puis stoppez la cuisson et laissez pocher pendant 10 minutes.
2. Egouttez le saumon et laissez-le refroidir.
3. Mélangez la crème avec le jus de citron. Assaisonnez abondamment.
4. Ecrasez le saumon à la fourchette en ajoutant petit à petit la crème. Vérifiez l’assaisonnement.
   1. Servez avec des toasts ou des légumes coupés en bâtonnets (carottes, radis noirs, par exemple), ou servez-la dans des feuilles d’endives crues.
      JULIE