Tomates d’Amour pour la Saint Valentin
Bonjour les garçons,
La Saint Valentin c’est ce week-end !
Voici ma 1ère recette d’apéritif pour séduire votre belle : des Tomates d’Amour.
Les ingrédients : (pour 20 tomates cerises)
- 20 tomates cerises assez petites,
- 40 gr de sucre en poudre,
- 3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique,
- graines de sésame noir ou blanc.
La préparation :
- Rincez les tomates cerises et séchez-les bien.
- Si vous utilisez du sésame blanc, faites le légèrement dorer à la poêle sans matière grasse.
- Plantez un pique en bois dans chaque tomate à l’endroit où se trouvait le pédoncule.
- Préparez un verre d’eau très froide.
- Déposez le sésame dans un récipient.
- Préparez une feuille de papier cuisson sur laquelle vous déposerez les tomates d’amour pour les laisser sécher.
- Dans une petite casserole, versez le sucre et le vinaigre. Mélangez.
- Chauffez à feu doux en laissant cuire environ 5 minutes. Le mélange va devenir mousseux. A ce moment là, faites tomber une petite goutte de ce caramel dans l’eau froide. Si le caramel forme une petite boule, il est prêt. Sinon, continuez la cuisson.
- Lorsque le caramel est prêt, plongez-y une tomate cerise et roulez-la ensuite dans le sésame. Déposez sur le papier cuisson et laissez sécher. Faites de même avec toutes les tomates cerises.
- Ne réalisez pas cette recette trop à l’avance car le caramel perdra son croquant.
Passez tous une agréable journée.
Toutes mes recettes sont ici : Les Gourmandises de Julie