Salut les garçons !

J’arrive avec une recette de cookies inratables du chef étoilé Jean-François Piège.

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Ces cookies vont vous faire fondre : la recette est facile, rapide, pas chère et vous ferez fureur en les servant !

Ici les cookies contiennent des éclats de chocolat noir mais vous pouvez y mettre du chocolat au lait, blanc ou encore des éclats de noisette, noix, … Laissez aller votre imagination !

 

 

Les ingrédients pour une trentaine de cookies :

• 270 gr de farine,
• 2 gr de bicarbonate de soude,
• 3 gr de levure chimique,
• 155 gr de beurre salé,
• 100 gr de cassonade / sucre roux,
• 100 gr de sucre en poudre,
• 1 œuf,
• 250 gr de fèves de chocolat noir,
• extrait de vanille.

 

 

La préparation :

1. Dans un saladier, mélangez à la main le beurre ramolli, les sucres et le bicarbonate de soude.
2. Préchauffez le four à 200° (th6/7).
3. Lorsque la pâte est homogène, incorporez la farine, la levure, quelques gouttes d’extrait de vanille et l’œuf. Mélangez à nouveau, toujours jusqu’à obtenir une pâte homogène.

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1. Cassez les fèves de chocolat en morceaux assez gros et incorporez-les à la pâte.
2. Couvrez le saladier de film étirable et laissez reposer au frais pendant 1 heure.
3. A la main ou avec une boule à glace, formez des petites boules de pâte et les aplatir légèrement sur une plaque à four couverte de papier cuisson. Espacez-les bien.
4. Enfournez et vérifiez la cuisson après 8 à 10 minutes. Les cookies doivent être encore tendres en leur centre. Laissez-les tiédir avant de les déguster.

 

Pour retrouver toutes mes recettes, c’est ici.

Julie

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