Tomates d’Amour pour la Saint Valentin

Bonjour les garçons,

 

La Saint Valentin c’est ce week-end !

Voici ma 1ère recette d’apéritif pour séduire votre belle : des Tomates d’Amour.

 

 

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Les ingrédients : (pour 20 tomates cerises)

  • 20 tomates cerises assez petites,
  • 40 gr de sucre en poudre,
  • 3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique,
  • graines de sésame noir ou blanc.

 

 

La préparation :

  1. Rincez les tomates cerises et séchez-les bien.
  2. Si vous utilisez du sésame blanc, faites le légèrement dorer à la poêle sans matière grasse.
  3. Plantez un pique en bois dans chaque tomate à l’endroit où se trouvait le pédoncule.
  4. Préparez un verre d’eau très froide.
  5. Déposez le sésame dans un récipient.
  6. Préparez une feuille de papier cuisson sur laquelle vous déposerez les tomates d’amour pour les laisser sécher.
  7. Dans une petite casserole, versez le sucre et le vinaigre. Mélangez.
  8. Chauffez à feu doux en laissant cuire environ 5 minutes. Le mélange va devenir mousseux. A ce moment là, faites tomber une petite goutte de ce caramel dans l’eau froide. Si le caramel forme une petite boule, il est prêt. Sinon, continuez la cuisson.
  9. Lorsque le caramel est prêt, plongez-y une tomate cerise et roulez-la ensuite dans le sésame. Déposez sur le papier cuisson et laissez sécher. Faites de même avec toutes les tomates cerises.
  10. Ne réalisez pas cette recette trop à l’avance car le caramel perdra son croquant.

 

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Passez tous une agréable journée.

Julie

 

 

Toutes mes recettes sont ici : Les Gourmandises de Julie

 

 

 

 

 

 

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